卷23 在少數(shù)民族家過年

今天是大年三十除夕夜，天氣微冷，這絲毫沒有影響人們辭舊迎新的熱情，龍勝家家戶戶張燈結彩，大門上都貼著福字和對聯(lián)，鞭炮聲此起彼伏。我們四人在縣城悠悠哉哉的逛著，本想買些年貨，誰知道還沒到下午4點，商鋪就幾乎全部關門了，大家都趕著回家吃年夜飯呢。

年夜飯到哪吃？還好我們早有準備，半個月前我們就跟溫泉附近農家土菜館的朱老板和老板娘說好了，年三十到他那兒吃。朱老板和老板娘五十多歲，老家在龍脊金坑里一個偏遠山寨（走到公路盡頭后還要翻幾座大山才可到達），但他們一雙兒女很有出息，現(xiàn)在國外留學，老兩口今年不會老家過年，我們是朱老板店里的常客，隔三岔五就會去他店里光顧，特別是趕圩回來或者買到新鮮野味的時候都會找他們加工，他和老板娘都待人熱情，廚藝了得，好像任何菜經過他們手里，出鍋時都會保留菜色的原汁原味，鮮嫩爽口，讓人回味無窮。

我們提著事先準備好的禮物，下午5點來到了土菜館。土菜館大門半掩著，門上掛著“暫停營業(yè)”的牌子，大門兩旁貼著春聯(lián)：春滿人間百花吐艷 福臨小店四季常安 ，橫批： 迎春接福
看到這對聯(lián)，我不禁贊到：“嗯，老板果然有文化�！�
奇奇：“有思想。”
大衛(wèi)：“有內涵。”
小蓓：“有吃的——嗎？”
“有、有、有，吃的都準備好了呢�！崩习搴屠习迥飶牡昀镒叱鰜頍崆榈挠�接我們，“新年好，新年好，年夜飯我們都準備得差不多了，先進來烤烤火吧�！�
我們馬上給他們道新年好，拜年。
我們雙手作揖。我：“祝老板老板娘 兔年吉祥�！�
奇奇：“萬事如意�！�
大衛(wèi)：“家庭和睦�！�
小蓓：“青春永駐！”
“好、好、好，好孩子，新年快樂！”老兩口高興地像兩多綻開的菊花。
我們進入土菜館，桌椅整齊，窗明幾凈，員工們都回家過年了，顯得有些許的冷清。老板娘倒了幾杯熱茶給我們，讓我們歇歇烤烤火。說我們和他們兒女年齡相仿，就把我們當兒女看待，讓我們不要見外，今天就算是一家人吃團圓年夜飯。我們很是感動，都覺得在這里找到了家的感覺。
不一會兒，飯菜就準備好了，端上桌時，我們被震撼了，這哪是六個人的年夜飯啊，這簡直就是六個人的滿漢全席嘛。
白斬雞，黃燜鴨，清蒸河魚，龍勝扣肉，紅燒肘子，臘肉冬筍，酸魚酸肉，咕嚕肉，粉蒸肉，香蔥煎蛋，涼拌木耳，拍黃瓜還有豬肚雞野菌湯火鍋和青菜配以糯米甜酒。
朱老板客氣的說：“沒什么菜，你們隨便吃啊，不要客氣�！�
我們齊聲道：“老板太客氣了�！�
我們感嘆龍勝人生活品質迅速提升的同時迅速品嘗了各種菜肴。只有一個字形容“贊”。
幾杯糯米酒下肚，大家聊開了。朱老板說他是壯族人，老板娘是瑤族人，兩個民族過年的時候習俗是很不一樣的，老板娘剛嫁到他們壯寨的時候還適應不過來呢
我們對少數(shù)民族過年習俗非常感興趣。不停的問壯族人和瑤族人是怎么過年的。
老板說現(xiàn)在少數(shù)民族逐漸被漢化了，年夜飯也和漢族的出不多，但是過年的習俗還是有各自保留的。他說除夕晚上，壯族人要做好第二天要吃的米飯，稱為“壓年飯”，它預兆來年農業(yè)豐收。有的還包制有一尺多長，五六斤重的烷粑，人口少的一家人一頓還吃不完哩！大年初一清早，天還沒亮人們就起床，穿上新衣服，燃放爆竹迎新，婦女們都爭著到河邊或井旁“汲新水”，開始新的一年沸騰的生活。
春節(jié)是壯族最隆重的節(jié)日。年三十吃過豐盛的晚餐后，人們便圍著火塘四周等待新年的到來，是為守歲。子時一到，人們立即焚香點燭，在神臺上供滿了豬肉、整雞、粽子、湯圓、米酒等祭品。孩子們則燃放鞭炮。

“除夕”壯家稱為“年三十晚”，是農歷年的最后一天。在月初就開始做好各種過年準備。除夕這天，壯家戶戶貼春聯(lián)、放鞭炮，合家歡聚，喜慶團圓。家家殺雞殺鴨，蒸制扣肉、粉精肉，制做叉燒肉等等。
晚上，各家在堂屋祖先牌位前設供桌，桌前掛一張美麗的壯錦或者刺繡的桌圍，桌上置擺大粽粑、年糕、米花糖及雞、鴨、魚、肉等貢品祭祀祖先。同時在家中火塘內燃燒一根耐燒的大硬木，直到第二天都不會熄滅，以示子孫綿延久長、煙火不斷之意。
晚餐前，各家都以豬肉、雞、酒、米飯等作為祭品，祭拜祖先諸神靈；然后燒紙錢、燃放鞭炮。祭畢，便開始吃團圓飯。菜肴豐盛，大家開懷暢飲，以酬一年的艱辛和合家之樂，而且這一餐的菜肴要有所剩余，以示“年年有余”。晚飯的八道菜中少不了“白斬雞”，有老人的家庭，會燉豬腳、燉整雞。米飯要做得很多，即“壓年飯”，剩到第二天吃，象征著富裕。
家家都要守歲，人們等待著子時的到來：姑娘描花繡朵、孩童盼放煙火、老人傳授著新歌……子時一到，鞭炮齊鳴，往日寧靜的山村僻壤頓時沸騰起來。
我好奇的說：“壯族人過年挺有意思的，那瑤族人有什么不同呢？”

老板娘笑著告訴我們瑤族的春節(jié)從頭年的十二月二十三四開始，一直到正月十五結束。這當中我們人為生硬地把他分為兩個部分：從頭年十二月二十三四到大年三十為“過大年”，從正月初一到十五稱為“度春節(jié)”。（其實這只是為了方便明了才分的）
做糯米年粑大都在大年二十七八這兩天。我們會提前幾天把蒸糯米的木桶洗干凈，泡在水里，使木桶吸水，把縫隙充滿；頭天晚上，女主人把糯米淘洗，泡在水里；把舂糯米的石椎洗干凈然后倒放著。第二天，天剛蒙蒙亮，女主人已經生火蒸糯米了，大約一兩個小時之后，糯米蒸熟。接下來就輪到男人們舂糯米了！把糯米舂粘之后，由兩個手巧的婦女把已經粘成團的糯米做成一個個小球狀的糯米團，然后再由一幫小孩和老人（當然還有一些閑著的年輕力壯的小伙子）做成圓形扁平的年粑。等干后就可以拿去走親戚了！當然在這個過程中還有很多細節(jié)。比如說，在開始舂第一坑（石椎是坑狀的）時必須先給先人敬上一份；大伙都會搶下由上面提到的那兩位巧手做成的第一個糯米球，且把它吃掉。
除夕守歲三十這天是一年的最后一天，不過整個上午都看不到有什么異常的氣氛。中午12點過后，人們才忙開。殺雞、宰鴨、剖魚……大家忙著做團圓飯。雖然時間還早，但大家都等不及了。往往在下午五六點鐘時，整個村寨就響起了鞭炮聲，忽東忽西，此起彼伏�！芭纠才纠病�…嘩啦嘩啦……嘩啦啦……嘩嘩嘩嘩嘩……”鞭炮聲響徹山谷，回聲不斷，最后夾雜在一起，形成更大的聲響，響及云霄，分不清是天在響還是地在響了。鞭炮放完，一家人便開始吃團圓飯，從五六點一直要持續(xù)到晚上十二點，大家吃吃停停、說說笑笑，迎接新春。我們那兒貼的春聯(lián)一般都是由小孩子寫的，孩子較小的，男主人自己寫。一般不去買或請人代寫，要不就是不貼。
酒過三巡，奇奇和大衛(wèi)問：“那其他少數(shù)民族是怎樣過年的呢，比如說苗族侗族？”

朱老板說他七舅老爺?shù)娜�外甥女是苗族人，苗族原本是以農歷十月為歲首，按照苗族習俗在農歷十月過苗年，現(xiàn)在大部分苗族漸漸改過春節(jié)了，但也有少數(shù)地區(qū)依然保留著過苗年的習俗，同時也過春節(jié)。每年除夕這天要砍來欖籬笆樹，插在房屋周圍，稱為“保年樹”。晚上全家團圓吃年夜飯。飯后，家里所有人都要洗腳，先從小孩洗起，意為“出門處處有著落”。除夕晚上祭祀祖先，夜里將硬木柴或干樹兜放到火塘燃燒，稱燒“年兜”，燃得旺意味來年生活紅火。除夕深夜，人們還占卜來年的氣候，看北斗星周圍的云霧狀預測水澇或者干旱。正月初一一到，人們開門放鞭炮，迎接新年，稱為“搶年”。婦女爭著上井邊挑“金水銀水”，認為這樣能帶來福氣。初一開始，各村寨在村頭寨尾擺設花鼓，男女青年則對唱山歌。春節(jié)期間有的村寨還有上刀梯和舞龍的表演。
小蓓問：“您家有侗族親戚么？侗族人是怎么過年的呀？”
老板娘說她二姑媽的表妹是侗族人，侗族人過年期間，具有特色的群眾活動是“打同年”。這個活動，同漢族過年“團拜”相類似。龐大的樂隊和歌舞隊到達一個村子時，村里的婦女排成隊伍，用唱歌的形式提出各種問題，隊伍中的人也要用歌聲給予回答。好比電影《劉三姐》中的對歌那樣，一唱一和，別具風味。

春節(jié)期間，侗族人斗�；顒右埠苡腥�。斗牛場會設在兩山中間的開闊地，周圍插著許多竹制彩旗，竹竿上掛滿五色雞毛，竹旗之間用繩子連著，嚴禁外人進入。待各寨牛王都到場后，即舉行邀約斗牛儀式。雙方相約同意后，就各自牽著牛王，打著火把，從斗牛場兩端入場。這時，三聲鐵炮巨響，吹笙擊鼓助威。牽牛者將火把往前一拋，二牛四蹄騰空，相對沖去。
特別有趣的是，每頭牛都被冠以美名。什么“春雷王”、“震天王”、“勝霸王”等等。每頭斗牛的冠稱都寫在“斗牛牌”上。牌子兩邊或背面寫有對聯(lián)和斗牛詩。
斗牛的前一兩天，四村八寨的客人都來到參與斗牛的村寨賽歌作客。當斗�；顒咏咏�尾聲時，一隊隊客寨男青年，吹起蘆笙，跳著舞步，抬著糖果去送給他們中意的姑娘。而主寨的后生、姑娘們把所有客寨的人接走，給與歡迎和接待。晚上，男女青年則在古樓里“行歌坐月”，借以建立感情。
不知不覺炮竹聲聲響起，2011春晚開始了，我們半醉半醒的觀看著精彩的節(jié)目，心里都對壯瑤苗侗的過年羨慕不已，期待著下次過年能在少數(shù)民族村寨中度過。。。。。。

在這個我們四個也向全國的網(wǎng)友們拜年了

奇奇：“在新的一年祝大家兔年大吉，兔耳沖天！動如脫兔！”
大衛(wèi)：“恭賀新禧，祝身體健康、事業(yè)發(fā)達。 ”
小蓓：“兔在江湖漂，不爽就發(fā)飆! 祝兔年紅紅火火，生猛生猛!”
作者：“一只快樂兔, 來到快樂山，喝了快樂泉;又到快樂殿，吃了快樂蓮; 遇到快樂仙，聽了快樂言：快樂很簡單，快樂在身邊; 快樂無極限，快樂在兔年!”