再過兩天就到我們的傳統(tǒng)佳節(jié)端午節(jié)了，現(xiàn)在年輕的媽媽很少教小朋友如何包粽子過端午，我們的文化和記憶除去工業(yè)化大生產(chǎn)，沒剩下多少了，雖然成品包裝的粽子味道絕對不差，可是動手的樂趣、家的味道少了。全國各地包粽子的方法、形態(tài)、粽葉種類和味道都有不同。我們桂林習(xí)慣三角粽，內(nèi)餡肉、棗、蛋黃、紅豆之類，白粽子直接蘸糖，是我的最愛。今天教大家一種一張粽葉搞定的圓錐小粽子羊角粽，一口一只小巧可人。

準(zhǔn)備食材：  

粽葉、圓糯米、豆沙、豬肉、西米、紅棗等隨自己口味搭配另外備上粗棉繩。

開始前期工作：

1.糯米洗凈浸水?dāng)?shù)小時，在菜市場買新鮮碧綠的粽葉，大小選擇適合一片包一個小圓錐棕的，把粽葉洗凈泡于清水中，利于粽葉粘一起容易包裹。

2.準(zhǔn)備好其他口味的食材。如果是肉味的，買五花肉切塊，鹵上醬油腌制一夜。

下面我們動手：

１．選粽葉一張，葉子根部較硬，葉子頂端尖尖而柔軟，從葉中間轉(zhuǎn)一下擰一個錐，葉子根部硬一點的在上面。

２.葉子頂端軟尖尖在左側(cè)，將葉子這一側(cè)圍著圓錐貼合過來。

３.如此形成一個一手可握的細(xì)圓錐，好似一只蛋筒，往里填入需要的口味，可以是白糯米，或者鋪一點糯米夾一個棗子，或者豆沙。如果是肉味，那么糯米要拌上泡肉的醬油鹵，和肉一起填進(jìn)去。盡量填錐形九分滿，可以勺子略壓實。

４.葉子尖端此時在“蛋筒”的右側(cè)，拇指將其連著那條邊的粽葉邊緣折向中間，壓住糯米。

５.然后再把左邊高出來的粽葉壓住。整個粽子形成豬籠草型。把蓋子那部分折疊過來，蓋上“蓋子”，注意不要漏縫溢出糯米。

６.長出來的“蓋子”上的箬葉根依這圓錐圍起來，手捏住。開始攔腰系棉線。一根棉線可根據(jù)長短，或者利于自己區(qū)分口味而系不同的數(shù)量的小粽子。

７.放入鍋中，水沒過粽子，燉煮至熟，可以找一只粽子長竹簽戳一下。時間根據(jù)粽子大小決定。竹簽?zāi)艽链┱f明熟了。

8．剝出來吃吧。就小編本人喜好而言，本人更喜歡平等侗族朋友做的咸水粽。它是用谷物稻草燒出來的灰（咸）做出來的，粽子既香又糯。

到這里算是大功告成了，簡單易學(xué)，快快和家人做一下，體驗動手的樂趣。整個過程須要準(zhǔn)備以下幾個地方：

糯米一定要泡水哦，不然很難煮透，粽葉也要泡水利于粘裹，包入粽葉后糯米要略壓實，肉味的記得往米里拌肉汁，千萬不要弄通粽葉或包漏，那就成一鍋糯米粥了。