首先得解釋一下什么叫“盤強(qiáng)”，其實(shí)“盤強(qiáng)（音譯）”指的是龍勝本地山上的老鼠，它通常以食用野生植物或昆蟲為主，身體長，嘴尖，肚子的毛是白色的，目前在龍勝山區(qū)發(fā)現(xiàn)最大的能長到750克，尾巴相比家鼠而言更長，這個(gè)也是判斷盤強(qiáng)與家鼠最大的特征之一，由于其常年在山間生長活動(dòng)，肉質(zhì)非常鮮美，而冬季更是捕捉的大好季節(jié)，但其比較狡猾，較難捕捉到，如今能賣到60元一斤（還帶毛）。除毛后的盤強(qiáng)通常切成小塊，先用本地野生茶油來爆干，然后用干辣椒、姜絲、蒜葉、香蔥來進(jìn)行爆炒，出來的菜品毫無腥味，香辣可口，若能同時(shí)搞上兩口米酒，那味道....