卷8 香甜美味土豬臘肉

我們來到她家，三層木質(zhì)吊腳樓。一樓養(yǎng)著三頭豬兩頭牛，二樓是生活區(qū)，三樓堆放著谷子和一些雜物。


阿來哥正在廚房里燒水做飯，瑤族人很多時候是女主外男主內(nèi)的。廚房的地面是水泥的，在地面上簡易的鐵架上放著鐵鍋煮飯，鐵鍋下是干材烈火。

房梁上吊著很多的臘肉。

米缸里堆滿了今年的稻谷和番薯。


阿來嫂用瑤語向阿來哥介紹了我們，阿來哥顯得有些驚詫，用帶有當?shù)乜谝舻钠胀ㄔ捳f：“歡迎你們來我家，但是我今天沒有準備什么菜，你們吃臘肉嗎？”他指了指房梁上的肉。
小蓓是吃肉的行家，她仰著頭圍著臘肉走了一圈，欣喜若狂的說：“吃，我們當然吃啦，您這是好豬啊，好肉！”

阿來哥自豪的說：“女娃子，好眼力啊，這是我們家自己養(yǎng)的土豬，肉很甜的，一頭就一百二三十斤重，前兩個月才殺的�！�
說話間阿來哥取下一大塊臘肉，放入鍋中，用清水煮了大概五分鐘。
我問阿來哥：“你是煮肉湯么？”
他笑著回答：“哈哈，你們是城里的娃呀，我這是在洗臘肉，不洗的話，肉的口感不好，會苦，還有不新鮮的怪味道�！�
我：“哦。。。。。。”

阿來哥又炒了一個青菜之后，拿出了珍藏的米酒和我們分享，阿來嫂端著酒碗用瑤語唱著敬酒歌，歌聲清澈，婉婉動聽，我和小蓓被感動的頻頻舉碗，米酒一碗接一碗。
喝了米酒吃菜，感覺特別爽。臘肉很香甜，肉質(zhì)很緊，城市里的豬肉味同嚼蠟，跟土豬肉簡直沒法比；酸豆角炒豬肉嫩滑爽口，酸辣適中；青菜新鮮甜脆；米飯用是他們自己種的大米做的，這種米每年只有一季，產(chǎn)量不高，但是米香十足。
雖然只有簡簡單單的三道菜，沒有復雜的廚藝，只有簡單的清炒，卻有讓人驚艷的味道。小蓓眼睛濕潤著說，這頓飯她好像回到了小時候，有外婆煮菜的味道。
酒足飯飽之后，我問阿來嫂飯錢總共多少。阿來嫂很不好意思，猶豫了很久說：“其實我們也不知道應該收多少錢，每人25塊吧�！�
我和小蓓被阿來嫂的質(zhì)樸感動了，我倆把100塊放在桌上說不用找了，緊接著下山了。身后是阿來嫂的歌聲。。。。。。