處暑飲食，最關(guān)鍵是潤(rùn)燥清火。秋燥時(shí)節(jié)，白天可以喝點(diǎn)淡鹽水，晚上則可以喝些蜂蜜水，還要注意不吃或少吃辛辣燒烤食品，多吃滋陰潤(rùn)燥食物，防止燥邪損傷，如梨、冰糖、銀耳、沙參、鴨子等養(yǎng)陰生津的食物，或黃芪、黨參、烏賊、甲魚等能益氣保健的食物。

　　大家最近有沒有感到一絲絲涼意？處暑節(jié)氣過了呀！！處暑中的“處”含有躲藏、終止意思，“處暑”表示炎熱暑天結(jié)束了。在這樣夏末秋初的交替之時(shí)，最明顯的變化就是白天熱，早晚涼，晝夜溫差大，降水少，空氣濕度低。怎么吃呢？

    食材：雪梨2個(gè)，大米200克

    做法：

    1.雪梨去皮切成絲，大米淘洗干凈；

    2.雪梨絲放入湯鍋，加足清水，煮開后放入大米，煮至米爛即可。

    提醒：

    一、處暑要潤(rùn)燥清火

    中醫(yī)認(rèn)為，梨具有潤(rùn)喉生津、潤(rùn)肺止咳、滋養(yǎng)腸胃等功能。

    梨因含配糖體及鞣酸等成分，故對(duì)肺結(jié)核亦有療效。梨中含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素。由于梨多汁、少渣，富含膳食纖維和B族維生素，因此有天然礦泉水之美譽(yù)。

    梨雖然很甜，但是它的熱量和脂肪含量很低，極適合愛吃甜又怕胖的人食用。

    另外，飯后吃個(gè)梨還可以使積存在人體內(nèi)的致癌物質(zhì)大量排出。

    二、秋天吃梨的講究

    秋季可以每天吃個(gè)梨，生吃即可，如果胃腸功能不好的話，也可以蒸熟了吃。最好在兩餐之間吃，這樣就不會(huì)影響到食物營(yíng)養(yǎng)的吸收。今天教的粥可清熱潤(rùn)燥、性質(zhì)溫和，尤其適合腸胃虛弱，不能吃生梨的老人和小孩。