桂林米粉攻略
桂林小吃以桂林米粉為最著名。桂林米粉主要是以鹵菜粉為主，為了滿足全國(guó)各地人士和桂林的“粉迷”們能夠方便尋找到自己所喜愛的小吃，使桂林米粉發(fā)揚(yáng)光大。部分特色店介紹：
A: 鍋燒王米粉店：在東江菜市邊，米粉的味道我感覺非常好，我經(jīng)常光臨。
B: 仁利米粉店：在施家園口。配料相當(dāng)多，共計(jì)有6種之多。經(jīng)常要排隊(duì)才能品嘗到。
C: 石記米粉店：在桂林微笑堂對(duì)面。配料少。米粉的味道我感覺確實(shí)差了不少。
D: 福林米粉店：在其旁邊，味道還是一如既往，質(zhì)量比較穩(wěn)定，值得稱贊。
E: 崇善米粉店：新崛起的勢(shì)力。05年的時(shí)候它還偏居一隅，現(xiàn)在桂林就它的連鎖店最多，并且在衛(wèi)生條件和軟硬設(shè)備上確實(shí)將桂林米粉提升了一個(gè)檔次，我認(rèn)為米粉店都要向崇善學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)崇善的經(jīng)營(yíng)之道，摒棄小打小鬧的做法，提升行業(yè)整體水平。行業(yè)水平提升了，自然沒有人向你強(qiáng)制要求什么“穿衣帶帽”，“添筷加碗”的舉動(dòng)了，你要老賣和老肯去用你的消毒碗試試，人家現(xiàn)在還是處于用手抓東西吃的原始狀態(tài)呢！好了說遠(yuǎn)了。崇善分店中解放橋店今年開始24小時(shí)營(yíng)業(yè)，不過大家好像對(duì)占據(jù)原來步行街味香館位置的崇善分店情有獨(dú)鐘。。。
F: 又一軒米粉：和05年差不多，馬肉米粉仍然好吃，而鹵肉米粉我個(gè)人認(rèn)為較膩油。提醒大家的是馬肉米粉的湯是單獨(dú)熬制的，所以味道與鹵肉米粉不是一樣的。
G: 紅鼻子米粉：其實(shí)06年就已經(jīng)回到發(fā)家之地---逸仙中學(xué)對(duì)面重開門面了，當(dāng)時(shí)是紅鼻子他兒子的兒子的媳婦（好長(zhǎng)�。╅_的，在80年代，大家都把紅鼻子的兒子認(rèn)作是紅鼻子本人，是因?yàn)檫@爺倆共同生了一個(gè)酒糟鼻（至于他孫子是不是紅鼻子俺就沒有觀摩過了）。后來兒子就去了南寧開店，北京那家據(jù)說是技術(shù)入股的，具體不肯透露。不過紅鼻子的鹵肉米粉確實(shí)不錯(cuò)，許多年后再吃，居然還隱隱約約能夠感覺到童年的味道（黯然消魂飯啊）。。。紅鼻子的味道和神鹵靠近，但是沒神鹵那樣偏甜，很適中。小秘密：紅鼻子的家就在店附近。。。
H: 勝利小吃店：能夠保持原來的水準(zhǔn)，對(duì)客人的要求（比如米粉太碎了要求換，多放些鹵水等等）都能夠滿足，不過希望搞好衛(wèi)生提升檔次，這樣的衛(wèi)生條件老謀子不會(huì)吃第二次的。
I: 福星米粉店：衛(wèi)生條件不錯(cuò)，換上了干凈整潔的塑膠臺(tái)椅，服務(wù)員也較勤快，沒有桌面上一大堆碗筷的情況，口味保持原來水平，湯粉不錯(cuò)。
J:路口村米粉店：遠(yuǎn)在機(jī)場(chǎng)路靠臨桂那頭，原來的桂林至臨桂老路的路口，現(xiàn)在已經(jīng)變成小道了。兩家店，應(yīng)該來說味道都很好，有人說臨水渠那家味道好些，我認(rèn)為是各有所好，兩家的歷史（板路）希望壇友能夠提供。不過這兩家店都是大家一致推崇的。沒有車的朋友不要緊，因?yàn)槠溟T口就是88路和89路車站。做車需要30分鐘吧，在我的城市30分鐘還沒有走完一條路呢。
K: 劉伯娘米粉店：最讓我納悶的是現(xiàn)在居然有兩個(gè)劉伯娘，一個(gè)在老位置，一個(gè)在其對(duì)面，叫“新劉伯娘”，不知道里面有什么板路。不過老的這家沒有大改變，不過好像人換了（不是我發(fā)現(xiàn)的，是朋友說的），而新的這家卻好像是原來老的那幫人在經(jīng)營(yíng)（暈），大家八卦一下啊。。。
l: 青云湯粉：不得不說一下，因?yàn)槿芯退患覓鞙鄣呐谱樱鋵?shí)就是快要消失的煮粉。
M: 神鹵擔(dān)子米粉：05年版的時(shí)候我只在文字上有過介紹而沒有上圖，是因?yàn)槠湫l(wèi)生條件太差還吃壞肚子，現(xiàn)在其在靠著崇善解放橋店的地方新建了一店，店內(nèi)環(huán)境還算不錯(cuò)，衛(wèi)生條件大大改善，可以放心吃了。神鹵的口味我個(gè)人認(rèn)為偏甜，適合江南一帶人士，不過吃完后回甘的感覺不錯(cuò)。
N: 明記小吃店：在汽車客運(yùn)站對(duì)面，位置好，推薦路過桂林轉(zhuǎn)車的客人，不會(huì)宰客，味道又正宗。難得的是有馬肉米粉，不過味道與又一軒的不同，不知道湯汁是靠什么熬制的。這家也是24小時(shí)營(yíng)業(yè)的。
O: 江南米粉店：很多人把它忘記了，其實(shí)這家店的口味在桂林是能夠排上前三名的，鹵頭濃而不膩，吃完后喝湯的感覺很好。
其他店綜合介紹：稚山路上新建的寧遠(yuǎn)河橋頭，有一家叫“正宗擔(dān)子米粉”的小店，周圍的人都去吃，條件簡(jiǎn)陋一些。上海路和東環(huán)路上的榮貴、明桂、桂湖、秋玲、榮記、阿秀等店有些本人吃過，有些“粉迷”們?nèi)コ赃^。不過我就不知道師大對(duì)面的桂湖是不是以前從13中搬過去的。而鸞西小區(qū)英特萊側(cè)門那家我始終沒有搞清楚有沒有牌子。還有“粉迷”們推薦的鐵路菜市定江店、北極廣場(chǎng)的月星、蘆笛路的福旺等。東鎮(zhèn)門口的觀音閣福星店鹵肉和湯粉都不錯(cuò)，就是門口不知道修好沒有，否則大家都得站在廢墟上端著碗吃。六公司附近的全州紅油米粉和醫(yī)專旁邊的紅油米粉是“粉迷”們推崇的，但是俺吃不了。。。。。
